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Le blog de Elvy

Noisettine et sa ganache au chocolat !!

13 Janvier 2010 , Rédigé par Elvy

R-veillon-NO-L-2008-018.jpg


Bonsoir !!

 Une petite douceur pour dimanche prochain !!


  Ingrédients :

Pour 6 personnes : 
 - 4 oeufs 
- 125 gr de sucre en poudre
-125 gr de noisettes en poudre 
- 25 gr de fécule
 - le jus d'une orange
 - 1/2  paquet de levure Alsacienne

 Mise en oeuvre  ;
- Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre ,jusqu'à ce que le mélange blanchisse , gonfle double de voulume
- Incorporez alors ; la poudre de noisettes ,la fécule , le jus d'orange .Bien mélanger . Ajoutez la levure et remélangez de nouveau .
 - Terminez en incorporant les blanc d'oeufs battus en neige ferme , délicatement en soulevant la pâte .
 - Versez dans un moule beurré et fariné ,et faire cuire 25 mn à four 200°( préchauffé )
 - Démoulez à la sortie du four et laisser refroidir

 Ganache  au chocolat

 Ingrédients  : 100 gr de chocolat noir en tablette ( nestlé à pâtisser ) , 2 cuillérées à soupe de café bien fort , 200gr de crème fraîche , quelques noisettes entières .

 -  A feu   très doux , faites fondre le chocolat dans le café , laissez ensuite refroidir sans durcir - Battre la crème en chantilly , et lui incorporer le chocolat fondu .
- Recouvrir de cette  crème ganache , le gâteau refroidi .La ganache doit faire environ 2 cm d'épaisseur sur la surface de la noisettine .  Bien lisser et mettre au réfrigérateur 1 h puis décorer avec les noisettes entières .

 Et léchez -vous les babines !!

 Elvy

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mamdu29 23/01/2010 11:30


très contente de te retrouver!!!J'ai pris énormément de retard, mon ordi avait des vers...pire que des virus! Le
vermifuge n'y faisant rien, j'ai dû faire intervenir la grande artillerie! ça m'a couté bonbon mais plus de problème! Alors je te souhaite bon Noël, meilleurs voeux et tant qu'à y être joyeuses
Pâques! Comme ça j'ai un peu d'avance! J'espère que tout va bien pour toi, en tout cas l'apétit va!!!Pour moi plus de pâtisserie, régime oblige...Gros bisous à toi et bonjour aux Poitevins!!!


Rosedesneiges 14/01/2010 16:42


A force de lire toutes ces bonnes recettes je salive et en plus le chocolat ' je suis folle du chocolat "pas que du Lanvin lol;;;;
bonne journée
bisous
rosedesneiges


bricabrocamoi 14/01/2010 15:06



TU ne serais pas gourmande toi par hasard ? ...

Wouahhhhhhhh... il est beau ...
Je prends .. merci.

Bon jeudi. Bizzzz



Elvy 14/01/2010 22:59


 MOI !!! gourmande !! non ,penses-tu ?  Ce n'est pas péché que d'aimer ce qui est bon!!  Mais je suis devenue raisonnable depuis que mes poussins volent
de leurs propres ailes , avant c'était un gâteau tous les dimanches , maintenant c'est  quand ils viennent de temps en temps rendre visite à leur môman !! bonne nuit


Ramu 14/01/2010 13:44


Oh là là!!Quelle merveille!Compliments au chef!Bonne journée et bisous.


Sylvie 14/01/2010 13:29


qui c'est qui m'a parlé de régime l'autre jour au téléphone !!!!!!!!!!!!!!!!!!

 je voulais t'annoncer que je viens juste de créer une communauté intitulée : Douceur angevine.
Alors si tu as envie d'aller voir et pourquoi pas t'inscrire, ce serait un grand plaisir de t'accueillir.
mais voila tu as été plus vite que moi et mon commentaire arrive après.
Bisous.