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Le blog de Elvy

Quelle bûche !!

3 Janvier 2013 , Rédigé par Elvy Publié dans #cuisine

 Mais non !!,je n'ai pas ramassé un "gadin "   !o!!!!!!

  C'est de pâtisserie dont je vais vous entretenir !!

 La mienne n'atteignait pas l'excellence de celle-ci :link 

 Mais je ne suis pas mécontente du résultat ,puisque pour une première, mes convives ont été conquis et se sont pourléché les babines.

534052432 Pour changer de la traditionnelle bûche soit chocolat ou crème au beurre , j'ai pris l'idée de  mon amie morvandelle et je l'ai faite " bavaroise aux fraises ".

 Recette  du bavarois :

 - 500GR de fraises ( congelées pour moi ) , 150 gr de sucre en poudre , 40 cl de crème fleurette liquide à 30% de matière grasse ,8 feuilles de gélatine alimentaire  , quelques biscuits roses de REIMS .

  Mise en oeuvre :

- Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide

 - Mixez les fraises décongelées en coulis .

-Ajoutez les 150 gr de sucre et mélangez .

 - Faire chauffer le coulis ,puis hors du feu  ajoutez-y la gélatine ramollie et égoûtée . Laisser refroidir

- Battre la crème en chantilly ( il faut que celle-ci soit très froide et le saladier qui la contient également ,le mettre un peu au congélateur si besoin ).

 - Mélangez les deux préparations .

 - Chemisez le fond d'un moule à cake de biscuits, puis coulez-y la préparation . Mettre au frais pour une nuit .

 

Le lendemain

 Vous démoulez votre préparation , et vous faites la décoration à votre idée .

 J'ai mis autour  ( comme martine ) un biscuit roulé fourré à la confiture de fraises , puis ai arrosé le dessus d'un peu de coulis de fraises et parsemé des copeaux de chocolat

 HUMMMMMMM c'était délicieux et léger !

 ELVY

 

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Mitou la Bretonne 05/01/2013 15:18


Miam miam çà devait être très bon et plus léger que la bûche au beurre !!! mais en gourmane j'aurais mangé un peu des deux !!!!! 


gros bisous et bon week end


MITOU

Mialjo 05/01/2013 13:58


coucou du samedi. bisous.

Sylvie 05/01/2013 10:58


oh la belle buche ! je suis gourmande mais là rien que de la regarder j'ai la nausée ... ça fait 2 jours que je suis patraque ! je n'ai pas l'impression que ce soit la gastro-entérite mais j'ai
surement un trop-plein et tu te doutes comment je peux être ... ça me fout à plat !


bisous et bon we.

Mialjo 04/01/2013 14:28


bé ça m'a l'air délicieux et pas trop écoeurant comme celles des boulangers...félicitation, j'aime bien ta zique...suis partie de chez OB...bisous.

Béatrice (miss zénitude sur Ekla) 04/01/2013 13:24


Bonjour Elvy - Merci pour ta réponse concernant les châteaux, comme Anika le dit, "quand on ne sait pas, on te demande !" Ton blog sur OB est très agréable et je reviendrai te faire une petite
visite plus longue ... Si la Picardie t'a plû, il faut absolument que tu y retournes, spécialement dans la Baie de Somme, j'y ai trouvé "mon petit coin de paradis" et j'y vais aussi souvent que
possible. Je te remercie de tes voeux et t'envoie les miens, plein de bonnes choses pour 2013 ! Béa